Utilisez un shaker protéiné pour préparer rapidement des œufs brouillés

Les œufs font partie de ces aliments miraculeux qui prennent d’innombrables formes, fournissent un profil nutritionnel complet et s’adaptent à n’importe quel mode de cuisson. Les œufs brouillés sont un plat à base d'œufs populaire car c'est l'un des moyens les plus simples, les plus savoureux et les plus rapides de les préparer ; il ne faut que quelques minutes pour préparer un lot moelleux d'œufs brouillés sur la cuisinière à feu moyen. Malgré son assemblage rapide, le processus de préparation peut être encore plus rationalisé en utilisant un shaker protéiné pour brouiller les œufs crus.

Au lieu de prendre un bol et de fouetter les œufs pour battre les œufs, gagnez du temps en les secouant vigoureusement dans un shaker protéiné. Un shaker à protéines, comme un shaker à cocktail, est un outil aux multiples facettes qui sert d’émulsifiant, d’aérateur et d’intégrateur tout-en-un. Lorsque les œufs sont secoués dans un shaker protéiné, cela utilise beaucoup plus de force avec moins d'effort que de les battre à la main. Le récipient fermé mélange plus soigneusement le jaune et l’œuf en moins de temps, tout en intégrant mieux les assaisonnements ajoutés. De plus, des bulles d'air imprègnent le mélange pendant le secouage, de sorte que les œufs brouillés ne manqueront pas de moelleux.

Cette astuce est parfaite pour les étudiants ou les personnes disposant de fournitures de cuisine limitées et qui ne souhaitent pas laver constamment leur seule fourchette ou bol plusieurs fois pendant le processus de cuisson. Secouez les œufs au petit-déjeuner, lavez le shaker, puis remplissez-le de poudre et de lait pour un coup de pouce en milieu de matinée.

Croyez-le ou non, secouer les œufs est une pratique de longue date ; On savait que les ménages des années 50 et 60 utilisaient leurs shakers pour mélanger les œufs au petit-déjeuner, puis utilisaient les mêmes shakers pour les martinis le soir. Si vous n'avez pas de shaker à protéines en plastique, vous pouvez utiliser un shaker en métal, une bouteille d'eau en plastique ou même un pot Mason en verre ; tant que c'est un récipient avec un bouchon, ça devrait fonctionner.

Pour secouer des œufs brouillés, cassez simplement quelques œufs dans votre shaker protéiné, ajoutez les assaisonnements, fermez le bouchon et secouez pendant 15 à 30 secondes, ou jusqu'à ce que vous obteniez une couleur et une consistance uniformes. Ensuite, retirez le bouchon et versez le mélange du shaker dans une poêle à feu moyen.

Si vous souhaitez préparer des œufs brouillés très moelleux, ajoutez un peu de lait ou de crème dans le shaker avec les œufs crus. Vous pouvez également ajouter des légumes hachés, des tranches de jambon et du fromage râpé dans le shaker si vous recherchez une recette plus élaborée. En plus de préparer des œufs brouillés, les shakers protéinés peuvent être utilisés pour mélanger les œufs dans des sauces et des vinaigrettes, ou pour créer de la mousse de blanc d'œuf.